Bua Loy (泰式椰奶汤圆）
Bua Loy 是一个非常普遍的泰国甜点，在泰国街头小吃摊和一些泰国餐馆容易找到。这是很容易在家做，尤其是和小孩们做！Bua Loy 这个名字的字面意思是 “浮莲”, 因为汤圆煮熟时会浮到上面。
在这种甜点，我们仅使用天然材料作为颜色。 Bua Loy的常见颜色是绿色（来自香兰叶），蓝色（来自蝴蝶豌豆花），浅紫色（来自芋头）和黄色（来自南瓜）。 在此食谱中，我们选择了我们最喜欢的两种颜色，分别是橙色和蓝色，这些颜色是我们在瑞典可以找到的材料来做的。 查看我们的食谱，了解如何在家制作正宗的泰国甜点，我们相信你们会喜欢的！
Bua Loy (泰式椰奶汤圆）
Course: 甜点Cuisine: 泰国菜人份
2-3
人份材料
一个小的（CA300克）红薯
1包糯米粉
10个干蝴蝶豌豆花
150毫升热水
500毫升椰奶
100毫升水
100克 白糖
1茶匙盐
作法
- 红薯Bua Loy
- 把红薯削皮，然后蒸到熟。放在旁边，让它冷一下。
- 当蒸红薯稍微冷了些，捣碎在混合碗中。周围添加糯米粉100克，并揉，直到结合。
- 如果太湿，加更多的面粉。揉到它变成很嫩，直到米粉步黏在你手上就可以了。
- 包装在塑料包，摆在盘子里，继续与其他颜色。
- 蝴蝶豌豆花 Bua Loy
- 把蝴蝶豌豆花放入热水中，等大约10分钟或直到水变成深蓝色。
- 在混合碗中，添加糯米粉100克，再加入大概3汤匙蓝色液体，直到揉结合。
- 如果太干，放更多的蓝色液体。如果它太湿，添加更多的面粉。揉到它变成很嫩，直到米粉步黏在你手上就可以了。
- 煮Bualoy的方法
- 当我们已准备好了两种颜色的面团，我们就可以开始滚动它们变成一个小球。尽量把小球的大小大概一样，因为煮的时候他们会同一个时间煮熟。
- 准备2个锅，在第一锅内，加椰奶和100毫升水，调到中火。放入糖和盐，搅拌，直到很好地混合。然后调到低火，不要让椰奶沸腾起来。
- 在另一锅，加1升的水，等到沸腾。把小球放入锅中。当它们完全熟了，他们会浮在顶部。采用网状过滤器舀出来，放在椰子奶锅。
- 让它吸收椰奶2分钟，关火。即成它温暖。