Yum Woonsen (凉拌冬粉沙拉)
Yum Woonsen (凉拌冬粉沙拉)是泰国的经典家常菜之一。另外，这道菜充满了很多味道（酸、甜、咸和辣）并有蔬菜、肉、冬粉，但是热量低。如果你想吃的比较健康，这道菜是很适合你！
Yum Woonsen (凉拌冬粉沙拉)
Course: 主菜Cuisine: 泰国菜人份
2
人份材料
2包（80克）冬粉
200克猪肉末（或其他肉末）
50g猪肉丸/鱼丸
10个中/大虾
1个洋葱
50克小番茄
2根芹菜
3个青葱
香菜
卷心莴苣
花生
- 酸辣沙拉酱
4汤匙鱼露
4汤匙酸橙汁
2切碎的泰国辣椒
1汤匙棕榈糖
作法
- 把冬粉浸在水里10分钟泡软。
- 准备蔬菜：小番茄切半，红葱头切片，小辣椒、青葱、香菜和芹菜切碎，卷心莴苣切成小块。
- 在炉子上，锅里加大约3汤匙水，然后放高火直到水开始沸腾，放猪肉末，搅拌至半熟，加入虾子。 搁置。
- 在另一个火炉上，烧开一锅水，然后放入热水里，大概2分钟煮熟。
- 在一个大的搅拌碗中，放入所有调味料（鱼露、酸橙汁、棕榈糖和辣椒），混合直至糖溶解，放入生菜、洋葱、番茄，煮熟的猪肉和冬粉，拌匀。
- 在这一步你可以调整口味，你可以根据自己的喜好调整口味，因为调味料会吸收到面条中。然后放入所有切碎的芹菜、青葱和花生。