Som Tum (青木瓜沙拉)
Som Tum(青木瓜沙拉)是最著名的泰国东北菜之一。传统的切法是先拿刀纵向地砍木瓜表面，砍出无数条刀印后，再用刀刃贴着木瓜片，这就变成木瓜丝了。这道菜很适合配着糯米、Larb或Nam Tok Mhoo一起吃。请查看一下容易正宗的菜谱！
Som Tum (青木瓜沙拉)
Course: 主菜Cuisine: 泰国菜材料
1个青木瓜
1根胡萝卜
泰国辣椒
3个大蒜（去皮）
2个汤匙虾米
2个长豆
10个樱桃番茄（在半切割）
2个绿柠檬
2汤匙罗望子汁（可选）
4汤匙棕榈糖
3汤匙鱼露
花生
作法
- 将青木瓜和胡萝卜去皮。用刀顺着木瓜周围剁成深一些的纹理，然后片成丝，也可用刨刀刨成丝。
- 在大研钵中，加大蒜，辣椒和虾米，捣一捣。然后加入长豆，一起捣几次。
- 加入鱼露，棕榈糖，罗望子汁，柠檬汁，西红柿，拌至糖溶化。
- 加入木瓜、胡萝卜捣到拌匀，加入花生，装盘。
- 如果你没有大的研钵和研杵
- 你可以把所有的调味料混合在一个小迫击炮（第2-3步），然后倒在一个大碗里，加木瓜丝和胡萝卜，直到充分混合，加入花生和装盘。