Äkta, Enkel & God - Recept För Thaimat Hemma
Gaeng Phed (röd curry) är en av de mest klassiska thailändska curryrätterna. Det är mycket enkelt och går snabbt att laga hemma. De viktigaste inslagen i en röd curry är de balanserade smaker och även olika texturer som du får från kött och knapriga grönsaker. …
Yum Tuna ( Thailändsk tonfisksallad) är en enkel thailändsk sallad att laga hemma. Det går snabbt, är nyttigt och innehåller alla traditionella thailändska smaker. Det som är så bra med thailändsk mat är att det ofta handlar om smakrika såser och dressingar som kan paras …
Khao Pad (stekt ris) är en mycket lätt maträtt att göra hemma, det är en av de vanligaste rätterna som vi brukar göra från grunden. Det är en thailändsk ”comfort food” där du kan lägga till allt du gillar eller vad du än har i …
Tom Yum är kanske den mest kända soppan i Thailand. En soppa där det starka och syrliga får skina men där många underliggande smaker gör soppan balanserad och komplex. Trotts detta är den väldigt enkel att göra. Den heliga treenigheten av thailändska soppor ligger till …
Som Tum (grön papayasallad) är en populär, enkel, äkta och utsökt Isaan-maträtt. Vi strimlar papaya antingen med en strimlare (det bästa resultatet kommer från den du kan köpa i asiatiska livsmedel butiker) eller med kniv. Det finns en traditionell speciell knivteknik som jag verkligen inte …
Nam Tok Mhoo (Vattenfall fläsk) är en lätt äkta läcker Isaan-maträtt som liknar Larb. I Larb använder vi färs medans Nam Tok använder skuret kött, helst fläsk eller nötkött. Det är väldigt enkelt att laga hemma medan du grillar eller bara lagar mat på spisen. …
Jag minns första gången jag åt denna maträtt. Jag var med en vän på en gatumarknad i Bangkok när vi bestämde oss för att sätta oss ner vid en restaurang med orden HALAL med stora bokstäver på skylten. Jag såg ordet för nudlar, ”Guaytiew”, och …
Bua Loy är en mycket vanlig thailändsk efterrätt som är lätt att hitta både som street food och i thailändska restauranger. Det är väldigt enkelt och roligt att göra hemma, särskilt med barn. Namnet betyder bokstavligen ”flytande lotus” på grund av hur bollarna, gjorda på …
Inget säger Asien lika mycket som kokosnöt. Tom Kha Gai (Kokos och galangal soppa) är en himmelsk soppa, mild men komplex. Den härliga vita soppan får sin smak av de tre thailändska soppingredienserna citrongräs, limeblad och galangal. Många recept menar att man kan byta ut …
Massamun curry är kanske den kändaste curryn i världen. År 2011 utsedde CNN rätten till världen bästa maträtt. ”The King of Curries” kallade dem den. Jag vet inte om det stämmer, men riktigt god är den. En mild curry med potatis som gör den perfekt …