Just Lagom

Massamun curry är kanske den kändaste curryn i världen. År 2011 utsedde CNN rätten till världen bästa maträtt. ”The King of Curries” kallade dem den. Jag vet inte om det stämmer, men riktigt god är den. En mild curry med potatis som gör den perfekt …

Panang är en maträtt som är väldigt populär både i Thailand och i resten av världen. Det är en curry som serveras med bara currysåsen och kött, aldrig med grönsaker. Det serveras bredvid om man vill ha det. Du kan använda vilket kött du vill, …

Gaeng keow waan (Grön Curry). Bokstavligt översatt till ”Curry grön söt”, grön curry är en sötare och mildare thaicurry som med all rätta gjort sig populär världen runt. I Thailand tillagas den traditionellt med små äggplantor, bambuskott och vintermelon. Eftersom dessa ingredienser kan vara svåra …

Ni som testade Yum Woonsen, kommer ni ihåg hur gott det var? Nu kommer uppgraderingen. Yum Salmon (Thai Laxsallad)! Den otroligt goda Yum-dressingen blandat med sashimi bitar. Det blir inte mycket bättre än så! En blandning mellan thai och japanskt, denna rätt är rätt för …

Larb (Färssallad) är en traditionell maträtt från nordöstra Thailand, Isaan-regionen. Isaan har historiskt sett varit ett mycket fattigt område och dess matlagning har därför krävt en hel del uppfinningsrikedom för att maximera smaken för minsta summan pengar. Så med bara en skvett vatten kokar du …

Om du vill ha en lätt, autentisk men läcker thailändsk maträtt, så kan du sluta leta här! Yum Woonsen (Glasnudelsallad) är en vanlig maträtt i thailändska hushåll. Grönsaker för färskhet och knaprighet, kött för umamin och Look Chin (thailändska köttbullar) för konsistensbrytning. Dränk sedan allt …

Pad Thai – Kanske den mest berömda maträtten från Thailand. Den här nudelwoken är en basmaträtt i thailändska restauranger över hela världen. Jag har haft många samtal med människor som är förvirrade över maträtten. En vän hävdade till och med att Pad Thai är en …

Gai Nueng Manao (Ångkokt kyckling med stark limesås) – Den som sa att dietmat alltid är smaklöst har aldrig ätit Gai Nueng Manao. Ångkokt kyckling med en lime- och chilisås som uppslukar dina smaklökar i ett Jumanji-likt äventyr. Om du bara letar efter en enkel …

Khao Pad Sapparot (Stekt ris med ananas) – Ingenting säger tropisk strandsemester lika mycket som ananas. Det söta, syrliga och saftiga köttet vars juice droppar från sidan av munnen när du inte kan hindra dig själv från att proppa ditt mathål. Blunda. Känner du lukten …

Pad Krapao (Helig basilika wok) är en av våra favoriträtter. Denna enkla men smakfulla maträtt är ett klassiskt exempel på vad thailändsk mat har att erbjuda. “Krapao” är det thailändska ordet för Helig basilika och “KRA-PAOW!” är ljudet av chili- och vitlöksblandningen som träffar dina …