Enkel Som Tum
Enkel Som tum- För ett par veckor sedan laddade vi upp ett traditionellt Som tum-recept. Denna Isaan-favorit är ett måste för alla som älskar stark mat! I Thailand är det relativt enkelt att göra med de ingredienser som finns. Detta är dock inte fallet i Sverige. Här kan en grön papaya kosta upp till 150 kr/kg. Ja, en traditionell Som tum kan kosta en hel del, men här är ett recept som kan ge dig samma smaker men för halva kostnaden.
Även om vi har översatt Som Tum till grön papayasallad kan den faktiskt göras med andra grönsaker och frukt. Här presenterar vi en version som använder morötter, majs och kålrabbi, tre ingredienser som finns allmänt tillgängliga i Sverige. Jag brukade göra denna maträtt som student med bara morötter och majs hela tiden. Vi har också valt några andra ingredienser som kan ersätta svåra att hitta ingredienser, som strösocker istället för palmsocker.
Vad vi vill säga med detta recept är att du inte ska vara rädd för att experimentera med ingredienserna. Det viktigaste är att dressingens smak är korrekt. Vi hoppas att detta kommer att uppmuntra dig att försöka göra denna rätt hemma!
Enkel Som Tum
Course: MainCuisine: Thai2-3
PortionerIngredienser
1-2 färsk kålrabbi
2 stora morötter
chili (efter smak)
1 burk majs
3 vitlöksklyftor (skalade)
2 msk torkade räkor (valfritt)
10 körsbärstomater (halverade)
2 lime
2 msk tamarindjuice (valfritt)
3 msk strösocker
3 msk fisksås
krossade jordnötter
Instruktioner
- Skala och strimla kålrabbi och morot i remsor.
- I en stor mortel, tillsätt vitlök, chili och torkade räkor.
- Tillsätt fisksås, palmsocker, tamarindjuice, limejuice och tomater, blanda tills sockret löses upp.
- Tillsätt strimlad kålrabbi, morot och majs. Slå och blanda väl. Tillsätt jordnötter och servera.
Notes
- Obs: om du inte har stor mortel kan du blanda hela dressingen i en liten mortel (steg 2-3) och sedan hälla dressingen över grönsakerna i en stor skål. Blanda väl, strö över jordnötter och servera.