Nam Tok Mhoo (Vattenfall fläsk)

Nam Tok Mhoo (Vattenfall fläsk) är en lätt äkta läcker Isaan-maträtt som liknar Larb. I Larb använder vi färs medans Nam Tok använder skuret kött, helst fläsk eller nötkött. Det är väldigt enkelt att laga hemma medan du grillar eller bara lagar mat på spisen.

Finns det ett mer tillfredsställande ljud än rått kött som läggs på en varm grill? Det fräsande ljudet likt vatten som slår mot stenar. Det saftiga köttet droppar som en fors som orädd hoppar från bergen. Andas in djupt, känn doften från kolet, djungeln, friheten. Du är din egen person och du väljer att leva djärvt och djärva människor äter djärva smaker. Nam Tok är thailändska för vattenfall, men för dig betyder Nam Tok att leva livet tappert, leva livet modigt. Ryt som ett lejon, Ryt som ett vattenfall, Ryt som Nam Tok. Prova att göra denna thailändska maträtt hemma med detta recept som är lätt att följa.

Nam Tok Mhoo (Vattenfall fläsk)

Recipe by Just LagomCourse: MainCuisine: Thai

Portioner

2-3

Portioner

Ingredienser

• 400g Fläskkarré

• 1 msk Thai ostronsås

• 2 msk hackad vårlök

• 2 msk hackad koriander

• 1 schalottenlök (tunt skuren)

• Chili flingor (Frivillig mängd)

• 2 msk Kao Kua (rostat rispulver)

• 2 msk palmsocker

• 3 msk limejuice

• 2 msk fisksås

• 7 msk vatten

Instruktioner

• Marinera fläsket i ostronsås i 15 minuter.
• Grilla/stek karrén tills den är 80% genomstekt. Skiva sedan köttet tunt.
• Lägg fläsket i en kastrull, tillsätt i vattnet (ca 7 msk), vänta tills det börjar koka, tillsätt fisksås, palmsocker, chili flingor, Kao Kua, schalottenlök, vårlök och koriander, blanda väl.
• Stäng av värmen, tillsätt limejuice, blanda igen och servera med lite hackad vårlök på toppen.